23 декабря 2025

День рождения микроволновой печи

Родоначальником принципа микроволнового нагрева считается американский инженер Перси Спенсер, работавший в компании Raytheon над созданием магнетронов — мощных генераторов микроволн для военных радаров. В 1945 году во время испытаний нового магнетрона Спенсер заметил, что шоколадный батончик в его кармане растаял. Проведя ряд опытов инженер доказал, что микроволны могут быстро и эффективно нагревать пищу.

6 декабря 1945 года Перси Спенсеру был официально выдан патент на использование микроволн для приготовления пищи. Первая в мире коммерческая микроволновая печь «Radarange» была выпущена в 1947 году. Весила она 340 кг, была ростом с человека, стоила около 5000 долларов и использовалась в столовых военных госпиталей и камбузах больших кораблей.

Долгое время микроволновки оставались громоздкими и дорогими аппаратами. Прорыв произошел в 1960-е годы, когда японская компания Sharp наладила массовый выпуск более компактных и доступных для дома моделей, а также усовершенствовала их безопасность.

Интересные факты о микроволновой печи:

• В СССР первая серийная микроволновая печь «Электроника» была выпущена в 1978 году на заводах ЗИЛ. Её разработка также началась с военных технологий — радаров ПВО.
• Самая большая в мире промышленная микроволновая печь была создана для обжига керамики и достигала в длину около 25 метров.
• Согласно корпоративной истории Raytheon, самым первым продуктом, преднамеренно приготовленным с помощью микроволн, был попкорн.
• Микроволны (обычно частотой 2,45 ГГц) не нагревают посуду, а воздействуют на молекулы воды, жиров и сахаров в самой пище, заставляя их быстро колебаться, что и создаёт тепло.
• Микроволновое излучение — неионизирующее. Оно не делает пищу «радиоактивной», а просто нагревает её. При исправной печи и закрытой дверце опасности для здоровья нет.

Производство и эксплуатация бытовых СВЧ-печей с момента их создания сопровождаются мифами о вреде излучения на структуру воды, еды и о пагубном влиянии таких продуктов на здоровье человека. Ни одно серьезное научное исследование последних десятилетий не привело доводов в защиту подобных теорий.

Микроволновое изучение – это низкоэнергетические радиоволны, которые приводят к нагреву. Повредить что-либо, например продукты, оказать на них воздействие такая точечная волна не может из-за низкой энергии.

Тем не менее, микроволновая печь является мощным источником магнитного поля с промышленной частотой в бытовых условиях. Поэтому при использовании устройства необходимо следовать определенным правилам:

• производить установку прибора и использовать его только по инструкции производителя;
• размещать устройство вдали от других приборов; не закрывать вентиляционное отверстие;
• находиться не менее, чем в полутора-двух метрах от работающей микроволновой печи;
• не располагать СВЧ-печь через стенку от изголовья кровати;
• если есть повреждения корпуса или стекла - не использовать устройство;
• не открывать дверцу прибора при его работе;
• не включать пустую микроволновую печь;
• не разогревать продукты с низким содержанием воды, нельзя нагревать продукты типа сухофруктов, орешков, семечек, сухариков.
• следует использовать глазурованную керамическую и стеклянную посуда без рисунков и металлических элементов на ее поверхности, без сколов и трещин; лучший вариант — прозрачные емкости с толстыми стенками из прочного стекла.

 

← Вернуться к списку